Grow local, eat fresh. Jetzt auch beim Substrat.

Unsere Pilze wachsen mitten in Innsbruck. Sie verlassen die Farm weniger als 24 Stunden nach der Ernte, ohne lange Kühlketten, ohne unnötige Wege. Wer sie in der Markthalle, in Restaurants oder über die Gemüsekiste probiert hat, kennt den Unterschied. Aber einen zentralen Baustein unserer Produktion müssen wir aktuell noch extern zukaufen: das Substrat, den Nährboden, auf dem alles wächst. Das bedeutet Abhängigkeit, Transportwege und weniger Kontrolle über das, was am Ende auf dem Teller landet. Das ändern wir jetzt. Mit eurer Unterstützung bauen wir eine eigene Substratproduktion auf: Mischung, Sterilisation, Impfung, Qualitätskontrolle, alles aus einer Hand, alles vor Ort. Damit wird PomPilz das, was wir von Anfang an sein wollten: eine Pilzfarm, die den gesamten Prozess selbst kontrolliert, vom Nährboden bis zur Ernte. Hinter PomPilz stehen drei Gründer. Siebe Pierson, Biochemiker und Mykologe, verantwortet Forschung, Kulturen und Produktion. Maximilian Köck bringt Marke, Produkt und Partnerschaften voran. Moritz Schröcksnadel baut auf, skaliert und denkt Strategie. In den letzten Monaten haben wir unsere Farm aufgebaut, vier Sorten in Produktion gebracht und gezeigt, dass es Nachfrage gibt. Jetzt kommt der nächste Schritt. Unterstütze PomPilz jetzt. Für Pilze, die nicht weit reisen müssen. Für eine Lebensmittelproduktion, die näher, transparenter und besser funktioniert.